Agricultura-Ganadería
Atendiendo a los datos del Censo Agrario de 1999 (procedente del Instituto Nacional de Estadística, INE), Madridejos cuenta con una superficie total de explotaciones agrícolas de 25.837 hectáreas, siendo prácticamente todo superficies labradas (21.397 ha.), las cuales representan un 82,8% del total de la superficie seguida de la superficie dedicada a explotación forestal (12,2%), superficies no forestales (4,3%) y superficie dedicada a pastos (0,6%). Del total de tierras cultivables, se puede hacer una doble diferenciación: por un lado los cultivos leñosos, que corresponden al viñedo y al olivar y, por otro lado, los cultivos herbáceos, con mayoría de cereales. En el municipio de Madridejos de un total de 21.397 hectáreas un 47.6% están constituidas por Herbáceos resultando significativa la presencia del Viñedo (34,5%) y el Olivar (17,6%). Cabe destacar que las hectáreas de los leñosos superan porcentualmente en dos puntos a la de los herbáceos (52,1% frente a 47,6% respectivamente). El olivar, a pesar de ocupar el porcentaje más pequeño, resalta por su alta calidad. El resultado de este tipo de producción típica, fomentada por los cultivos leñosos y los cereales en grano, responde a la producción mediterránea tradicional. Estos sistemas agrícolas, marcados por el déficit de agua, determina que los cultivos sean principalmente de secano. De esta forma, es natural que el 65% de los herbáceos corresponda a la cebada y casi el 19% sea trigo, muy por encima de otros cereales en grano como la avena. El resto de cultivos herbáceos hace referencia a las leguminosas, entre las que se cultivan guisante seco, garbanzos y lentejas.
En relación a la estructura y dimensión de la explotación, Madridejos cuenta con 1.632 explotaciones, de las cuales 849 explotaciones constituyen la ocupación principal y el resto, 783 explotaciones, constituyen una ocupación en otra actividad lucrativa.
En relación al régimen de tenencia de la tierra hay que hacer constar que la mayoría de la superficie agrícola (91,5%) utilizada se encuentra en régimen de propiedad, existiendo un mínimo porcentaje de 8,2% de explotaciones arrendadas.
Si atendemos a la edad del titular de las explotaciones del municipio de Madridejos, como podemos observar en el siguiente gráfico el 46,3% de los titulares de las explotaciones tiene entre 35 a 54 años de edad; a este grupo les siguen aquellos que tienen entre 55 a 64 años, que representan el 24,8%. También podemos decir que es significativo el grupo de edad que está dedicado a la agricultura a partir de los 65 años de edad, que supone un 21,43% del total; se trata de personas que son propietarias de tierras y que no han desempeñado otra función y a pesar de su edad siguen trabajando, o bien por que el estado de salud lo permite o bien por que no encuentran en sus hijos potenciales agricultores. Los titulares menores de 35 años sólo alcanzan el 7,4% del total. Por tanto, vemos que los propietarios de tierras en Madridejos forman una población de mediana edad donde los agricultores jóvenes son una minoría, lo que conlleva un retraimiento en las nuevas generaciones al cultivo de las tierras en beneficio de otros sectores menos tradicionales y más industrializados que la agricultura.
El sector ganadero está compuesto por un total de 3.645 unidades ganaderas. Las condiciones naturales no son propicias para el desarrollo de pastos, como apreciamos en la siguiente tabla destaca el ganado porcino, seguido del ganado ovino y las aves:
UNIDADES GANADERAS
BOVINOS 368
OVINOS 991
CAPRINOS 202
PORCINOS 1.517
AVES 546
OTROS 21
Las explotaciones ganaderas predominantes en Madridejos son las explotaciones dedicadas al ganado porcino (41,6%), seguido del ovino (27,1%).